Dnia 15 grudnia 2004 roku Z.P.H. Wędlinka obchodził Jubileusz 15 rocznicy działalności na łódzkim rynku.
Z tej okazji w tym dniu w Pałacu Poznańskich przy ul. Ogrodowej 15 w Łodzi odbyła się Uroczystość Jubileuszowa.

Nadrzędnym celem spotkania z okazji Jubileuszu było podziękowanie wszystkim pracownikom za ich pracę i wkład włożony w rozwój firmy. To przede wszystkim dla nich był ten wieczór.

W gronie zaproszonych gości było też wielu przyjaciół "Wędlinki", a wśród nich tenor światowej sławy pan Dariusz Stachura, który swoim występem uświetnił tę uroczystość.